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脆肉脘食谱

  • 鱼皇入凤巢
鱼皇入凤巢

原料:银杏150克,脆肉鲩腩250克,芥兰粒,彩椒100克,

腰果100克,香芋盏大一个、小六个

味料:姜片,蒜片,葱榄

制作过程:

1、脆肉鲩腩洗干净切粒,腌味待用。

2、腰果炸好,银杏去皮,芥兰、彩椒洗干净切粒待用。

3、将脆肉鯇拉油待用。

4、银杏,芥兰粒,彩椒粒一起用开水焯一上捞出沥干水份待用。

5、锅中放油,油热后加姜片、蒜片、葱榄爆香,放下芥兰粒、彩椒、银杏、脆肉鲩腩粒一齐炒,放油、调味、勾芡、下尾油,上碟即成。

特色:香脆爽口,不油腻

上一个:一鱼六味 下一个:圆盘焗鱼腩

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